普洱茶容易氧化吗-普洱茶 氧化

3 3、氧化以前有很多人认为，氧化是普洱茶的正常转化途径之一，现在则认为氧化会使茶香散失，茶味减弱甚至使普洱茶无滋无味。在短时间内。有请东市团队里的喝茶担当落日，来和大家聊一聊关于普洱茶的常见迷思。 普洱茶10问 文| 落日 由于不喜欢喝没味道的水，所以很小就开始喝茶了。近几年工作内容又跟茶叶相关。

抗氧化、抗衰老 现代医学研究表明人体衰老最重要的原因是脂质的过氧化和过量的自由基产生，普洱茶里面的茶饼茶叶具有很强的抗氧化作用和清除自由基的功效。“发酸”普洱茶中含有的乙酸(醋酸)，在“渥堆发酵”中由乳酸菌代谢生成；丙酸在乳酸菌作用下也会大量产生；戊酸是普洱茶发酸的主要成分，它由微生物发酵而产生。

把装有普洱茶叶的金属罐应置于阴凉处，不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方，这样铁罐才不易生锈，可减缓普洱茶叶陈化、劣变的速度。 另锡罐材料致密。普洱茶容易氧化吗-普洱茶 氧化 普洱茶放久了会不会坏 强光直射容易导致茶的剧烈氧化，同时带动茶内的化学物质进行转化。有实验结果表明，太阳照射的普洱茶(1周)茶体表面发红有光泽。

老的普洱茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较和无刺激，能促进血液的新陈代谢、不刺激胃，北京佳士得普洱茶据说还能养生、助气、补气，而且存放的时间越久。随着年份的加长，普洱茶会慢慢的被空气中的氧气氧化，也就是所谓的陈化，色就随着其氧化的程度，慢慢的变深。一般来说。

要使普洱茶氧化，自然发酵的普洱茶我们就需要了解是什么物质促使普洱茶氧化，这里我们就不得不提到一种物质——茶多酚氧化酶。 茶多酚氧化酶的活性在20-40℃的围内。普洱茶在后期存放的过程中发生了两条路径的转化:氧化路径、微生物路径。通风主要是在醒茶的过程，能够促进氧化路径，普洱茶老班章有利于唤醒茶叶内质，让香气、滋味更好地呈现出来。

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氧化路径，短期内有其优势，但对于普洱茶长期的越陈越香而言，不是主要的，因为普洱茶的长期转化主要依靠的是微生物路径。 早期的观念往往认为普洱茶的后期转化主要依靠氧化路径。含氮化合物的变化会对茶的香气、滋味产生一定的影响，氨基酸总的来说呈减少趋势，中石油普洱茶生茶普洱茶不影响睡眠茶碱非常易于氧化，存放后会有明显的减少，茶碱对人体的刺激性也会逐步降低。